Fot. UM
Wybór najlepszych nie należał do łatwych. Stoły uginały się od regionalnych przysmaków, a komisja konkursowa musiała zmierzyć się z wyzwaniem ocenienia dziesiątek zgłoszonych potraw i produktów. Konkurs, którego celem jest promowanie tradycyjnej i lokalnej żywności, organizowany jest przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego we współpracy z Marszałkiem Województwa Opolskiego.
Pierwszy etap konkursu odbywa się w regionach. To właśnie wtedy przyznawane są wyróżnienia i nagrody oraz nominacje do ogólnopolskiego finału, który odbędzie się podczas targów "Smaki Regionów". Tam laureaci otrzymają statuetki "Perły".
Prezes Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego Izabella Byszewska podkreśliła, że w ciągu lat trwania konkursu udało się wypromować ponad 50 wyjątkowych potraw. - Jedzenie tu to zawsze wielka zagadka. Województwo Opolskie jest różnorodne, przeplatają się tu tradycje gastronomiczne, a to wszystko tworzy piękną mozaikę kulinarną - zaznaczyła.
Tegoroczna edycja objęła dwie główne kategorie: potrawy i produkty regionalne. W pierwszej rywalizowało sześć drużyn, w drugiej zgłoszono aż 42 produkty. O nominację do "Perły" ubiegało się 13 propozycji.
Wicemarszałek Zuzanna Donath-Kasiura podczas wręczania nagród przyznała - Cóż może być piękniejszego i przyjemniejszego niż jedzenie. Ogromne brawa dla tych, którzy musieli tych wszystkich produktów spróbować. To bardzo smaczne, ale na pewno nie łatwe zadanie.
Zwycięzcy i wyróżnieni w kategorii Produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego:
Wyróżnienia:
- Udziec kozi - Gospodarstwo Agroturystyczne Ranczo w Dolinie Odry, Krystyna Henzel
- Wyndzuny bioły syr - Serolli, Oliwier Jarosz
- Miód lipowy - Pasieka Zapylone, Kewin Kroll
Produkty mleczne - dwie I nagrody:
- Opa zdrzały ser kozi dojrzewający - Kozia Ferma z Wysokiej
- Twaróg Kozi Chudobski - Kozi Dar
Miody - I miejsce:
- Rudnicki nektarowy miód wrzosowy - Gospodarstwo Pasieczne Maja
Przetwory mięsne - dwa I miejsca:
- Kiełbasa swojska - KGW Wierzbiczanki
- Szynka dojrzewająca - Seba Jan Gorzelik
Przetwory z ryb - I miejsce:
- Pasztet rybny z karpia z suszoną śliwką - Gospodarstwo Rybackie Niemodlin
Produkty pochodzenia roślinnego - wyróżnienia:
- Chleb Staropolski - Gminna Spółdzielnia Samopomoc Chłopska
- Rumstick - Gospodarstwo Agroturystyczne Ketzler's
- Szpajza z kwity-pigwy - SKGW Chrzelice
Przetwory owocowe - I miejsce:
- Latwerga - KGW Głogówek Winiary
Produkty zbożowe - I nagroda:
- Chleb dożynkowy - Piekarnia Wodnicki
Wyroby cukiernicze - dwa I miejsca:
- Piernik długodorzewający - KGW Kijów
- Mazurek królewski - KGW Bogdanowice
Napoje regionalne - wyróżnienie:
- Napój leśny - Wiejska Manufaktura Jessica Lochmajer
Inne produkty regionalne - wyróżnienie:
- Musztarda - Pasieka Leśne Skrzaty
Inne produkty łączone - I miejsce:
- Olej rzepakowy tłoczony na zimno - Olejarnia Kamerlik
Nominowani do Nagrody PERŁA 2025:
- Tort Pani Rejentowej - KGW Bogdanowice
- Cykota z rabarbarem - KGW Chróścina
- Bułka drożdżowa z kruszonką - GS Samopomoc Chłopska
- Piernik z Landwergą - KGW Głogówek Winiary
- Pflaumus - Lidia Fronia
- Miód z sadu wielokwiatowy - Pasieka Zapylone
- Dymiona koza - Kozia Ferma
- Klinek ser twarogowy - OSM Olesno
- Sandacz z jeziora Otmuchowskiego - KGW Kijów
W kategorii potrawa regionalna wyróżniono:
- KGW Jaryszów - kapuśniak i kaszanka z młodą kapustą
- KGW Kadłub Wolny - nudelzupa i karczek wołowy
- KGW Myśliborzanie - zupa staropolska i naleśniki z masą migdałową
III miejsce:
- KGW Karłowice - żurek na serwatce i pierogi z kaszą
II miejsce:
- Opolanka sp. z o.o. - mus z karpia i pranzunki
I miejsce:
- KGW Grocholub - grochówka na szpeku i karminadle z kartoflami
KGW w Grocholubiu zostało nominowane do nagrody Perła w kategorii potrawa regionalna
Gaz: Napisał postów [5849], status [VIP]
A gdzie pierogi ???