- Autor: Dagmara
- Wyświetleń: 1458
- Dodano: 2021-07-25 / 13:00
- Komentarzy: 10
Jak zmienić zwykły przepis w przepis wegański? Przydatne wskazówki
Jajka
Jajka wiążą, nadają odpowiednią konsystencję i smak. Jeżeli planujesz zrobić ciasto lub inne danie, ale nie chcesz używać jajek, możesz zastąpić je kilkoma produktami, które na pewno znajdziesz w swojej kuchni lub osiedlowym sklepie:
1 łyżka mielonego siemienia/chia + 3 łyżki wody = 1 jajko
¼ szklanki jogurtu roślinnego = 1 jajko
¼ filiżanki miąższu z jabłek, dyni lub bananów = 1 jajko
2 łyżki aquafaby* = 1 białko jajka , 3 łyżki aquafaby* = 1 całe jajko
Zobacz także Zginął młody kierowca. Policja podała wstępne ustalenia
* Aquafaba - ta tajemniczo brzmiąca substancja to nic innego jak płyn pozostający po gotowaniu ciecierzycy lub innych strączków. Można użyć także zalewy z ciecierzycy z puszki czy słoiczka. Aquafaba da się ubić podobnie do białek kurzych, na tzw. sztywną pianę.
Mleko
Mleko, śmietanę lub jogurt bez problemu możesz zastąpić roślinnymi zamiennikami. Niemal w każdym sklepie znajdziesz już mleko owsiane, migdałowe czy kokosowe. Te ostatnie możesz użyć zamiast śmietany, ponieważ ma gęstą konsystencję.
Tłuszcz
Zobacz także Atak nożem koło Solarisa. Podejrzany 21-latek aresztowany
Musisz użyć masła? Zastąp je tłuszczem roślinnym, np. olejem słonecznikowym lub olejem kokosowym. Tłuszcze roślinne są zdecydowanie zdrowsze od tłuszczów pochodzenia zwierzęcego.
Ser lub twaróg
Zastanawiasz się czy można zrobić wegański sernik? Oczywiście! Zamiast białego twarogu możesz wybrać tofu. Tzw. tofurnik można wykonać na wiele sposobów: z owocami, czekoladą czy klasycznie z rodzynkami. Oprócz tego tofu może stanowić zamiennik do wielu dań wytrawnych np. sałatki z kozim serem czy halloumi.
Cukier biały
Biały cukier jest bardzo kaloryczny i niezdrowy. Idealnie pasuje do niego określenie "puste kalorie". Cukier w kryształkach to w co najmniej 99 proc. sacharoza, czyli po prostu węglowodan. Czego możesz użyć w zamian za to? Na przykład organicznego cukru z agawy, trzcinowego czy kokosowego. Możesz postawić także na substancje słodzące w płynie, które świetnie zastąpią miód: syrop klonowy czy daktylowy. Oprócz słodkiego smaku mają także piękny złoty kolor.
Zobacz także Znamy zwycięzcę. Najpiękniejsza na Ultor Master Truck Show WIDEO
News4Media/ fot. iStock
reklama
Wydarzenia pod patronatem portalu
Forum
reklama
Najczęściej czytane
19 września
Zginął młody kierowca. Policja podała wstępne ustalenia
12 września
Cosplay to nie tylko efektowne stroje. Trwa Opolcon czyli Festiwal Fantastyki
22 września
Tragiczny finał poszukiwań 17-latka w Opolu
12 września
"Nie chcę, żeby ktoś mi mówił, kogo mam kochać". Marsz Równości przeszedł ulicami Opola
14 września
Maryla Rodowicz zostaje w Opolu. Wszystko za sprawą muralu WIDEO
19 września
Ponad dwie tony śmieci wyłowione z Kamionki Piast
19 września
Ruszyła budowa obwodnicy Namysłowa za 103 mln zł


W dyskusji: 10