• Autor: Dagmara
    • Wyświetleń: 736
    • Dodano: 2021-07-25 / 13:00
    • Komentarzy: 10

    Jak zmienić zwykły przepis w przepis wegański? Przydatne wskazówki

    Jak zmienić zwykły przepis w przepis wegański? Przydatne wskazówki
    Zastanawiasz się czym zastąpić w daniu produkty pochodzenia zwierzęcego? A może szukasz mniej kalorycznych lub zdrowszych zamienników? Mamy dla ciebie kilka przydatnych wskazówek.

    Jajka

    Jajka wiążą, nadają odpowiednią konsystencję i smak. Jeżeli planujesz zrobić ciasto lub inne danie, ale nie chcesz używać jajek, możesz zastąpić je kilkoma produktami, które na pewno znajdziesz w swojej kuchni lub osiedlowym sklepie:
    1 łyżka mielonego siemienia/chia + 3 łyżki wody = 1 jajko
    ¼ szklanki jogurtu roślinnego = 1 jajko
    ¼ filiżanki miąższu z jabłek, dyni lub bananów = 1 jajko
    2 łyżki aquafaby* = 1 białko jajka , 3 łyżki aquafaby* = 1 całe jajko

    * Aquafaba - ta tajemniczo brzmiąca substancja to nic innego jak płyn pozostający po gotowaniu ciecierzycy lub innych strączków. Można użyć także zalewy z ciecierzycy z puszki czy słoiczka. Aquafaba da się ubić podobnie do białek kurzych, na tzw. sztywną pianę.

    Mleko

    Mleko, śmietanę lub jogurt bez problemu możesz zastąpić roślinnymi zamiennikami. Niemal w każdym sklepie znajdziesz już mleko owsiane, migdałowe czy kokosowe. Te ostatnie możesz użyć zamiast śmietany, ponieważ ma gęstą konsystencję.

    Tłuszcz

    Musisz użyć masła? Zastąp je tłuszczem roślinnym, np. olejem słonecznikowym lub olejem kokosowym. Tłuszcze roślinne są zdecydowanie zdrowsze od tłuszczów pochodzenia zwierzęcego.

    Ser lub twaróg

    Zastanawiasz się czy można zrobić wegański sernik? Oczywiście! Zamiast białego twarogu możesz wybrać tofu. Tzw. tofurnik można wykonać na wiele sposobów: z owocami, czekoladą czy klasycznie z rodzynkami. Oprócz tego tofu może stanowić zamiennik do wielu dań wytrawnych np. sałatki z kozim serem czy halloumi.

    Cukier biały

    Biały cukier jest bardzo kaloryczny i niezdrowy. Idealnie pasuje do niego określenie "puste kalorie". Cukier w kryształkach to w co najmniej 99 proc. sacharoza, czyli po prostu węglowodan. Czego możesz użyć w zamian za to? Na przykład organicznego cukru z agawy, trzcinowego czy kokosowego. Możesz postawić także na substancje słodzące w płynie, które świetnie zastąpią miód: syrop klonowy czy daktylowy. Oprócz słodkiego smaku mają także piękny złoty kolor.

    News4Media/ fot. iStock
    reklama

    Wydarzenia pod patronatem portalu

    Napisz co o tym myślisz!

    Zarezerwuj unikatowy login zanim wyprzedzą cię inni! Włącz się do dyskusji i wymieniaj poglądy na różne tematy z aktywną społecznością.

    Forum pod artykułem jest w trybie "tylko dla zalogowanych".

    2021-07-25 19:33:33 [89.67.3.*] id:1616857  
    DonPedro69: Napisał postów [7124], status [VIP] Reputacja
    Wegetarianizm jeszcze zrozumiem, ale weganizm to idiotyzm. Przez dziesiątki tysięcy lat to jedliśmy i jeść musimy, inaczej nabawimy się problemów zdrowotnych, a tych jest tyle co lekarstw w aptece. Wolę jeść to co dała natura (i zwierzęta) niż żreć potem tabletki. A jak ktoś chce sobie dobrowolnie szkodzić na zdrowiu, jego wybór. Tyle, że potem koszty leczenia takiego cherlaka spada na całe społeczeństwo. Jutro jajeczniczka z rana i chlebek z twarożkiem, a co!

    Nick:
    Treść:
    Pokaż - Ukryj  Odpowiedzi [2]
    2021-07-26 12:58:00 [83.22.189.*] id:1616886  
    Bodziulla: Napisał postów [1174], status [zrobił/a karierę] Reputacja
    No to smacznego, moje dzieci też uwielbiają jajecznicę a do tego kakao :) pzdr
    2021-07-26 15:36:54 [89.67.3.*] id:1616902  
    DonPedro69: Napisał postów [7124], status [VIP] Reputacja
    Dzięki, Bodziulla ;-)
    2021-07-25 19:01:16 [83.27.159.*] id:1616850  
    devilopole: Napisał postów [506], status [starszy pismak] Reputacja
    Jajka , mleko , śmietana , masełko , serek - same zdrowe jedzonko , po co mam jeść trawę ?

    Nick:
    Treść:
    Pokaż - Ukryj  Odpowiedzi [1]
    2021-07-26 13:00:13 [83.22.189.*] id:1616887  
    Bodziulla: Napisał postów [1174], status [zrobił/a karierę] Reputacja
    Bo teraz trawa jest zdrowa, każda epoka ma swoje epizody. Dwa pamiętam gdy przyjechałem w dżinsach z dziurami w Opolu mnie palcami wytykali!!!Tatuaż kiedyś jeju morderca!!!!Dzisiaj tatuaże już dzieci mają i w niczym to nie przeszkadza.
    2021-07-26 06:24:26 [165.225.73.*] id:1616871  
    dontomasso: Napisał postów [3725], status [VIP] Reputacja
    "Biały cukier jest bardzo kaloryczny i niezdrowy." - goowno prawda. cukier moze jest kaloryczny ale w normalnych ilosciach nie szkodliwy. gorsze sa wszystkie inne zamienniki jak sacharyna albo inne slodziki uzywane w przemysle.

    Nick:
    Treść:
    Pokaż - Ukryj  Odpowiedzi [1]
    2021-07-26 12:55:46 [83.22.189.*] id:1616885  
    Bodziulla: Napisał postów [1174], status [zrobił/a karierę] Reputacja
    Teraz jest ważne "BEZ CUKRU", a co tam jeszcze jest nie mówi. Sam CUKIER jak wspominasz nie jest zły, ale nadmierna jego ilość tak.
    2021-07-26 12:53:13 [83.22.189.*] id:1616884  
    Bodziulla: Napisał postów [1174], status [zrobił/a karierę] Reputacja
    Pytanie skąd są warzywa (Egipt, Hiszpania itd.), są to kraje, które przetwarzają wodę w bardzo dużych ilościach. Nie zastanawiają się Ci tzw. promotorzy zdrowego jedzenia jak nasza Ziemia czy woda jest eksplorowana!!!Nie twierdzę, że jest to jedzenie be, ale jak ktoś coś promuje niech zastanowi się skąd się bierze owoce, warzywa. Zastanawia mnie jedno bardzo promują owoce skądś a nie nasze? Taki postęp zdrowego żywienia oraz eksploracja cudzych owoców czy warzyw powoduje zwiększenie cen na rynkach lokalnych z którymi Ci tzw. wegańscy użytkownicy nie przejmują, bo mają to gdzieś, ważne jest moje JA i moje przepisy, które są znane od dawna. Mleko dzisiaj jest już tak przetworzone, że coraz więcej mamy uczuleń. Rozmawiałem z moją mamą wczoraj, nie było czegoś takiego jak uczulenie na mleko (były pojedyńcze przypadki), dzisiaj jest to nagminne. Chleb nawet już jest tak robiony, aby szybko i więcej i więcej....a my przyczyniamy się do globalnego konsumpcjonizmu. Kiedyś dali nam Religię potem POlityka a teraz nam oferują konsumpcjonizm i drałowanie, eksplorowanie Ziemi do cna jak się da. Dzisiaj mamy już praktycznie wszystko syntetyczne a to pokolenie promuje to...nawet tzw. narkotyki już nie wytwarza się naturalnie, tylko już nawet tam syntetyka panuje. Niebawem jak w filmach SF, krowa to było coś, kura to było coś itd., itd.Zastanówmy się co promujemy?

    Nick:
    Treść:
    2021-07-26 06:27:30 [165.225.73.*] id:1616872  
    dontomasso: Napisał postów [3725], status [VIP] Reputacja
    mleka od krowy niczym nie zastapisz. ale to co dostajemy w sklepach przetwozone to juz nie te mleko tylko woda zabielana bez jakich kolwiek pozytecznych bakterii. pozamieniajcie wszystko na "naturalne" a pozniej sie dziwcie czemu choruje spoleczenstwo

    Nick:
    Treść:
    2021-07-25 15:06:27 [188.123.205.*] id:1616838  
    ombre: Napisał postów [18326], status [VIP] Reputacja
    A na końcu nazwać tą wegańską potrawę nazwą jakiegoś mięsa lub kiełbasy.

    Nick:
    Treść: