• Autor: Dagmara
    • Wyświetleń: 861
    • Dodano: 2022-05-01 / 14:52
    • Komentarzy: 5

    Grill na majówkę. Uczta mięsożerców

    (Fot. iStock)

    Nie ma udanego majowego weekendu bez grilla. Tak uważa wielu Polaków i nawet jeśli pogoda nie dopisuje, to przenoszą się do altan czy kuchni. Wiele osób stawia na mięso, ale na kiełbasie świat się nie kończy.

    Elektrycznego grilla można śmiało użyć w kuchni, ale prawdziwe grillowanie musi odbywać się pod gołym niebem. Przygotowując się do majówki, wiele osób wyciąga grille z garaży, składa je, czyści ruszt i robi zapasy węgla drzewnego. Podczas takich zakupów Polacy zaopatrują się w jedzenie i nie ma co ukrywać, że grillowanie nieodłącznie wiąże się z mięsem.
    Najprościej jest przygotować kiełbasę, ale to pójście na łatwiznę. Można przecież postawić na bardziej pracochłonne przepisy.

    Żeberka

    Składniki:
    Cebula,
    Pomidory,
    Pieprz cayenne,
    Goździki,
    Ziele angielskie w ziarnach,
    Sól i pieprz,
    Miód,
    Piwo,
    Żeberka.

    Wykonanie:
    Pokrojoną w kostkę cebulę trzeba podsmażyć i dodać do niej pokrojone pomidory. Całość doprawia się pieprzem cayenne wcześniej roztartym w moździerzu. Tak samo robi się z goździkami oraz ziarnami ziela angielskiego. Trzeba dodać sól i pieprz do smaku i gotować tak długo, aż zredukuje się płyn z pomidorów. Tak powstaje marynata do mięsa.
    Kiedy uzyskuje się odpowiednią gęstość, dodaje się miód i trochę piwa.
    Marynatą zalewa się żebraka i odstawia na kilka godzin.
    Samo grillowanie też trwa długo. To nawet kolejne trzy godziny, a mięso musi być szczelnie zawinięte w folii. Całość musi być trzymana wysoko nad gorącym węglem, ale najlepiej nie nad żarem. Pod koniec grillowania mięso przesuwa się nad żar, aby się zarumieniło.

    Kurczak z salsą ananasową

    Składniki:
    Dowolne części kurczaka,
    Ketchup,
    Szalotka,
    Czosnek,
    Imbir, mięta, cynamon, sos sojowy, mielone goździki, bazylia,
    Oliwa z oliwek,
    Limonka.

    Wykonanie:
    Kurczaka trzeba pokroić na mniejsze części i lekko je naciąć. W celu przygotowania marynaty trzeba wymieszać ketchup z szalotką, czosnkiem, imbirem, mielonymi goździkami, cynamonem, sosem sojowym, posiekanymi miętą i bazylią. Całość trzeba zmiksować w blenderze i zlać marynatą mięso. Najlepiej przechować całość w lodówce przez cały dzień.
    Kurczaka należy ułożyć na tackach i postawić na grillu. Co jakiś czas trzeba przekładać mięso i grillować do czasu, aż się zarumieni.
    Podawać trzeba z salsą, którą robi się z posiekanego w drobną kostkę ananasa z oliwą z oliwek, ketchupem, sokiem z limonki oraz bazylią i miętą.

    Skrzydełka z curry

    Składniki:
    Skrzydełka z kurczaka,
    Limonka,
    Imbir, czosnek, curry, ziarna kolendry, olej sezamowy, sól i pieprz.

    Wykonanie:
    Trzeba zacząć od marynaty. Sok z limonki miesza się z olejem sezamowym, czosnkiem, startym imbirem i przyprawami. Zalewa się tym umyte skrzydełka i odstawia przynajmniej na godzinę. Koniecznie w chłodne miejsce.
    Takie skrzydełka kładzie się na grillu i trzyma na nim około godziny. Co jakiś czas mięso trzeba przewrócić.

    reklama

    Napisz co o tym myślisz!

    Zarezerwuj unikatowy login zanim wyprzedzą cię inni! Włącz się do dyskusji i wymieniaj poglądy na różne tematy z aktywną społecznością.

    Forum pod artykułem jest w trybie "tylko dla zalogowanych".

    2022-05-01 15:03:27 [5.184.238.*] id:1638129  
    liberty: Napisał postów [4587], status [Szycha] Reputacja
    Co to za grill bez miesa? Współczuje weganom ze katują się i jedzą to co zwierzęta...

    Nick:
    Treść:
    Pokaż - Ukryj  Odpowiedzi [4]
    2022-05-01 20:43:54 [46.134.178.*] id:1638141  
    Polpha: Napisał postów [8942], status [VIP] Reputacja
    współczuję to twoim rodzicom, że musieli takie coś chować. musieli i dalej muszą się wstydu najeść.
    2022-05-01 20:59:47 [5.184.238.*] id:1638142  
    [moderacja]: Napisał postów [4587], status [Szycha] Reputacja
    [moderacja]
    [-8]
    2022-05-02 10:25:11 [217.173.195.*] id:1638164  
    neo: Napisał postów [1860], status [Szycha] Reputacja
    Polpha, nie karm trolla, bo jeszcze się zes.a... xD
    2022-05-02 11:28:04 [46.134.178.*] id:1638170  
    Polpha: Napisał postów [8942], status [VIP] Reputacja
    co racja to racja. takie mniej niż zero łatwo się minusuje.
    [1]