Pani Bronisława Puzik smaży pączki. To odpowiedzialna praca - kilkanaście sekund spóźnienia w wyjęciu ich z oleju i cała partia będzie niesmaczna.(Fot. Dżacheć)
Pączki i faworki - to tradycyjne przysmaki, towarzyszące nam właśnie w czwartek poprzedzający rozpoczęcie przez chrześcijan Wielkiego Postu.
Aby każdy z Opolan mógł tego dnia zjeść pączka, cukiernicy nierzadko pracują kilkanaście godzin.
Zobacz także IMGW wydał ostrzeżenia dla Opolszczyzny. Obejmie większość regionu
W opolskiej cukierni państwa Tylczyńskich, co kilka minut słychać okrzyk jednego z pracowników: "pączki". W ten sposób komunikuje, że kolejna partia jest już gotowa. W kuchni pracowało kilkanaście osób, a każda z nich dokładnie znała swoje miejsce w łańcuchu produkcyjnym. Przez ostatnią dobę usmażono tutaj kilkanaście tysięcy tradycyjnych łakoci.
Pączek to nic skomplikowanego. Mąka, mleko, cukier, drożdże i olej - to główne składniki pączkowego ciasta - znajdziemy je bez problemu w każdej kuchni. Porcja surowego ciasta trafia do formy, z której wyciska się kilkanaście form przypominających już kształt pączka. Kulki z ciasta lądują na ogromnym stole, gdzie pracowniczki sprawnie nadziewają je dżemem. Potem trafiają na specjalne metalowe sita, które zanurzane są na kilka minut we wrzącym oleju. Stąd już prosto na stanowisko do lukrowania i do kartonu, który znajdzie się rano w cukierni.
Tradycyjne pączki smaży się w głębokim oleju, choć coraz większą popularność zdobywają pączki pieczone.
- Są zdecydowanie mniej kaloryczne od smażonych tradycyjnie. Mają ciekawy smak, warto spróbować - zachęca Elżbieta Kozioł z cukierni na osiedlu Armii Krajowej.
Zobacz także Odznaczenia państwowe i honorowe wręczone w Opolu
Tradycyjny pączek, zależnie od wielkości, ma około 300-400 kalorii. Żeby je spalić, trzeba biegać przez... Ale przecież mieliśmy nie liczyć kalorii. Smacznego!
W dyskusji: 177
nie ma to jak pączusie domowej roboty:P MNIAMMM nadziewane czekoladą:]
Kto nam wytlumaczy co to jest paczek, krepel, berliner....????? :o))
Chopie łobejż sie ta baba co je na głównym zdjynciu do tego artukułu .. ta jus sie pewnie łobzarła tymi punczkuma ..
szczerze powiedziawszy tak się narobiłam że smak mi przeszedł....ale Wam wszystkim życzę smacznego:)
;-)