(Fot. Dżacheć)
Inflacja w Polsce jest najwyższa od 20 lat i bez wątpliwości przyczynia się także do świątecznych zakupów. Z analizy banku BNP Paribas dostępnej w sieci wynika, że droższe niż przed rokiem będą domowe wypieki - za 1 kg mąki zapłacimy obecnie o 5 proc. więcej niż pod koniec 2020 r., za 1 kg cukru - o ponad 11 proc. więcej. Ceny nabiału są o ok. 4-5 proc. wyższe niż przed rokiem, a ceny jaj - o blisko 10 proc. wyższe. Wzrosty podobnej skali odnotowują ceny pieczywa, a ceny tłuszczów roślinnych, w szczególności oleju, w ciągu roku zwiększyły się o ponad 15 proc. Jak wiemy, to nie koniec podwyżek powyższych artykułów. Spekuluje się, że mąka czy olej jeszcze zdrożeją.
- Jedną z najszybciej rosnących kategorii jest żywność i napoje bezalkoholowe, której ceny w listopadzie były o 6,4 proc. wyższe niż 12 miesięcy wcześniej. W grudniu wzrost może być jeszcze wyższy i przekroczyć 7 proc. Inflacja cen żywności jest znacznie wyższa niż inflacja bazowa (inflacja po wyłączeniu cen żywności i energii, charakteryzujących się dużymi wahaniami, często zależnymi od czynników globalnych), która według październikowych danych NBP wyniosła 4,5 proc. - podano w analizie BNP Paribas.
Zobacz także Zginął młody kierowca. Policja podała wstępne ustalenia
Na ceny detaliczne składników do wypieków ma wpływ wysoki popyt na zboża i rośliny oleiste. Dodatkowo, w związku ze wzrostem cen zbóż wzrasta cena pasz, a co za tym idzie - mięsa. Również wzrost cen cukru na światowych giełdach ma bezpośrednie przełożenie na ceny na sklepowych półkach.
- Obecny wzrost cen żywności jest tym bardziej dotkliwy, że tradycyjnie w grudniu kupujemy jej najwięcej spośród wszystkich miesięcy w roku. W ostatnich latach wartość sprzedaży detalicznej żywności, napojów i wyrobów tytoniowych w grudniu była przeciętnie o jedną czwartą wyższa niż w listopadzie. Obok prezentów, zakupy żywności i napojów to druga najważniejsza kategoria świątecznych wydatków, odpowiadająca przeciętnie za ponad 40 proc. wszystkich wydatków, które ponosimy w związku ze świętami (dla porównania, przeciętnie w ciągu roku wydatki na żywność i napoje stanowią ok. 30 proc. wydatków ogółem) - stwierdzono w analizie.
W dyskusji: 5