• Autor: Dagmara
    • Wyświetleń: 1568
    • Dodano: 2020-04-22 / 20:00
    • Komentarzy: 0
    • Materiał zewnętrzny

    Kwasy omega-3 - działanie, występowanie, właściwości lecznicze

    Kwasy omega-3, 6 i 9 są ważne nie ze względu na zdrowie serca. Muszą jednak być przyjmowane w odpowiednich proporcjach i ilościach. Gdzie można je znaleźć i jak przyjmować?





    Rola kwasów omega-3


    Kwasy tłuszczowe Omega-3 pełnią w organizmie niezwykle ważną rolę. W skrócie:

    - zapewniają sprawne funkcjonowanie mózgu,

    - przyczyniają się do prewencji depresji,

    - zapobiegają zwyrodnieniu plamki żółtej,

    - zapobiegają chorobie Alzheimera,

    - wspomagają pracę serca.

    Dlaczego Polacy cierpią na niedobory kwasów Omega-3?


    W diecie człowieka pierwotnego, a nawet naszych przodków sprzed kilkuset lat, dominowały kasze i strączki z warzywami czy orzechami. Mięso pojawiało się na stole rzadko i raczej było chude. Dziś w diecie wielu osób dominują bezwartościowe pod względem wartości odżywczych produkty wysokoprzetworzone, pełne cukru, tłuszczu nasyconego i soli. W polskim klimacie do naturalnie występujących źródeł kwasów omega-3 należy siemię lniane, pestki i orzechy. Dziś jednak w diecie dorosłych i dzieci omega-3 z takich lokalnych źródeł znajduje się o wiele rzadziej. Bardzo rzadko jadamy też tłuste ryby morskie dobrej jakości, które są szczególnie bogatym źródłem omega-3, 6 i 9.


    Stosunek kwasów omega-3 do omega-6 w diecie


    Kwasy omega-6 i omega-9 mają podobne działanie (choć każdy z nich ma też unikalne właściwości). Nawzajem wpływają na swoje wchłanianie i działanie. Aby działały prawidłowo, powinny być w organizmie w odpowiednich proporcjach. Za optymalny uznaje się stosunek kwasu omega-3 do omega-6 na poziomie 1:2 - 1:5. We współczesnej diecie jednak stosunek ten jest zaburzony i wynosi zwykle 1:15 - 1:20. Stały nadmiar kwasów omega-6 przy niedoborze omega-3 sprzyja powstawaniu stanów zapalnych. Jak przywrócić w diecie właściwe proporcje?



    - Lepiej nie sięgać po przypadkowe suplementy oparte na niefachowo dobranych kwasach omega, bo tylko pogłębi to dysproporcje. Warto szukać tabletek, w których omega-3,6 i 9 są we właściwych proporcjach.

    - W diecie powinno znaleźć się więcej tłustych ryb morskich, oleju i siemienia lnianego, a także orzechów.

    Kwas omega-9 znajduje się w orzechach i olejach z orzechów czy oliwie.

    Więcej ciekawych porad na stronie: pelafenlek.pl.


    Źródła omega-3 - tran i nie tylko!


    Jak więc uzupełniać niedobory i wprowadzić do diety omega-3? Tabletki i suplementy to popularne źródło. Polskie Towarzystwo Pediatryczne (PTP) i Polskie Towarzystwo Badań nad Miażdżycą zaleca, by kobiety ciężarne ze względu na zdrowie dzieci przyjmowały 1- 1,5 g takich kwasów dziennie i wprowadzały tłuste ryby morskie do diety dzieci już od 1 r. ż.


    Alternatywą jest suplementacja, w tym klasyczny tran. Omega-3 i 6, witaminy D i A - to niektóre substancje, które zawiera. Jest szczególnie cenny zimą, gdy odporność spada, a w diecie są niedobory witaminy D i omega-3. Tran w kapsułkach jest pozbawiony charakterystycznego posmaku. Weganie i wegetarianie mogą sięgać po oleje z porostów czy orzechów, które również są źródłem omega-3.


    Kwasy omega-3 i witaminy są dodawane niekiedy również do produktów spożywczych. Najczęściej do margaryn, pieczywa chrupkiego i miksów maślanych. Lepiej jednak nie polegać na nich jako na jedynym źródle omega-3 dla dzieci i osób narażonych na niedobory, bo zazwyczaj zawartość kwasów jest w nich niska.


    Bibliografia:


    Marciniak-Łukaszak, Rola i znaczenie kwasów tłuszczowych Omega-3, Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2011, 6 (79), 24 - 35.


    Flachs P., Rossmeisl M., Bryhn M., Kopecky J.: Cellular and molecular effects of n−3 polyunsaturated fatty acids on adipose tissue biology and metabolism. Clin. Sci., 2009, 116, 1-16.


    Kondratowicz-Pietruszka, Charakterystyka profilu kwasów tłuszczowych wybranych olejów roślinnych, Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 2010 | nr 841 | 49-63.




    reklama

    Napisz co o tym myślisz!

    Zarezerwuj unikatowy login zanim wyprzedzą cię inni! Włącz się do dyskusji i wymieniaj poglądy na różne tematy z aktywną społecznością.

    Forum pod artykułem jest w trybie "tylko dla zalogowanych".