(Fot. Dżacheć)
Na pierwszy ogień poszły waniliowo-cynamonowe gruszki duszone w mleku kokosowym z sorbetem truskawkowym.
- Gruszki należy obrać i ugotować na parze. Następnie w garnku przygotowujemy sos: do klarowanego masła dodajemy mleko kokosowe, trawę żubrową, wanilię, miętę, cynamon, odrobinę miodu oraz sok z limonki i mieszamy. Gruszki układamy na talerzu. Całość okraszamy sorbetem truskawkowym, który przygotujemy ze zblendowanych owoców. Na koniec deser możemy posypać owocami granatu, które będą kontrastowały kolorystycznie z gruszkami - tłumaczy Paweł Jackowski, kucharz z restauracji Inspiracje i szef Kuchni Ajwen.
Zobacz także Śmierć 4-letniej dziewczynki w Gogolinie. Policja zatrzymała matkę
Drugi deser to mus czekoladowy, który przygotujemy... bez grama czekolady. - Obranego banana i jabłko miksujemy blenderem razem z łyżką prawdziwego kakao i odstawiamy. Na drugi dzień mus zgęstnieje na tyle, że będzie można go nakładać kulkownicą. W pucharku możemy jeszcze przyozdobić go liściem świeżej mięty i podać naszym bliskim - mówi Jackowski.
Co ważne, żaden z proponowanych deserów nie zawiera glutenu, zbóż, jajek ani też cukru czy słodzików.
W dyskusji: 10